Oli ka neid, kes traditsioonilise rukkileiva tagaigatsemisest aru ei saanud:
„Huvitav, keegi meist ei taha sõita igapäevaselt traditsioonilise sõiduvahendiga - ehk pikkvankriga, ega kanda traditsioonilist riietust - aga vot näe leib peab olema täpselt selline, nagu seda 500 aastat tagasi tollaste piiratud võimaluste juures teha sai!
Ütleme nii ja naa - inimesed muutuvad ja maitsed koos nendega. Leib leivaks - ime et keegi veel "sooja saia" ei igatse - sellist, kus pärmihais veel lahtumata on? "Värske loomaliha" fännid on igatahes juba ammu liikvel."