Appi, ma olen jama veini teinud!

Vahel juhtub, et saan lühikese aja jooksul paljudelt veinitegijatelt sarnaseid küsimusi. Tänavu on selline hittküsimus: miks mu pihlakavein
nii mõru on?

See ei ole ka kõige veinikaugemale inimesele uudis, et vein läheb seistes paremaks. Või vähemalt saab öelda, et veini maitse ajas muutub.

Väga happelised veinid muutuvad aastate jooksul mahedamaks, sest hape taandub, ekstreemsetel juhtudel kuni selleni, et vein muutub täiesti lamedaks ja maitsetühjaks.