24.11.2016, 00:00
KAAMERAGA MAAL: Lihatööstuse varjatud pool
KAAMERAGA MAAL: Lihatööstuse varjatud pool ehk kuidas hakkliha paki sisse saab
Maaleht pääses videokaameraga Saaremaa Lihatööstuse ruumesse ja uuris, kuidas seakatku- ning lugematute nõuete ajastul toit poelettidele jõuab.
FOTO:
Lihatööstused on paigad, kuhu kõrvaline isik satub haruharva või üldse mitte. Ranged sissepääsu- ja hügieenireeglid hoiavad vorsti-, singi- ja muu lihakraami tootjad eraldatud ja äärmiselt puhtas keskkonnas. Lihatööstuste köögipoolel nähtav on harjumatu vaatepilt, aga just selline kiires tempos ja hirmteravate nugade välkudes tehtav töö toob kauplustesse lihatooted.