01.09.2015, 08:15
Kukeseened – maitsvad ja kasulikud
Käes on kukeseente aeg ja kui aasta on helde,
jagub neid nii lõunasöögiks kui ka tallele panemiseks. Peale maitseelamuste pakuvad kukeseened ka organismile kasulikke aineid.
FOTO:
Oma ilusa kuldkollase värvuse eest võlgnevad kukeseened tänu karotenoididele. Beetakaroteenist suudab meie organism sünteesida ka A-vitamiini. Seda on kukeseenes mitu korda rohkem kui porgandis, seepärast kasutatakse Hiinas kukeseene preparaati nägemise korrigeerimiseks. Samuti on kuldse kübara kandjas ka märkimisväärselt D-vitamiini ja erinevaid B-rühma vitamiine.