Sada sõna

Maailma üks tuntumaid keskkonnaeksperte Lester Brown on kirjutanud pikema loo, kus ta käsitleb viljasaakide sõltuvust veest ja kuidas veekriis kasvab ning sellest sõltuvalt viljatootmine väheneb.

Jah, naftale võib leida asendajaid, kuid veele mitte. Me võime toota toitu naftata, kuid mitte ilma veeta. Inimene joob keskmiselt neli liitrit vett päevas, kuid päevane toit vajab 2000 liitrit vett.

Umbes 40% maailma viljasaagist tuleb niisutatavatelt aladelt. Kuid niisutatavaid alasid tuleb viimastel aastakümnetel vähe juurde. Põhjavee rohke kasutamine võimaldas laiendada viljatootmist, kuid nõudmine vilja järele aina kasvas. Tänapäeval on 18 maad, kus elab pool maailma inimestest. Nende seas ka suurimad viljatootjad – Hiina, USA ja India.