Põrandaleiva tegemiseks läheb tainas keraamilistes vormides ligi tunniks kerkekappi. Enne ahju minekut teeb markeerija pätsidele mustri peale. Leib küpseb mitukümmend meetrit pikas ahjus liikuval metall-lindil 35-40 minutit.

Vormileibade valmistamiseks pannakse tainas õliga piserdatud vormidesse. Valmis leivad lähevad leivajahutusspiraali peale jahtuma. Eesti Leivatööstuses valmib 15-20 sorti leiba.