Skeemide, fotode, tekstide ja videolõikude abil selgitatakse biotehnoloogilist tootmist ja selle olulisust, uuritakse toidu stabiilsust, kvaliteeti ja tervislikkust.

Näidatakse, kuidas seedetrakti mudeli abil saab simuleerida noorte ja vanade, haigete ja tervete inimeste seedetrakti ning uurida seedimise käigus toimuvaid protsesse. Skemaatiliste jooniste abil tutvustatakse pärmide kasutusvõimalusi biotehnoloogias.

Näiteks rangelt juhitud tingimustes kasvatatud pärmirakke saab panna tootma olulisi keemilisi ühendeid, mis on algmaterjaliks meditsiinis ja kosmeetikatööstuses.

Ülevaade antakse teaduslikult uuritud leiva, juustu ja jäätise valmistamise tervisesõbralikest tehnoloogiatest.

Näitus valmis koostöös Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskusega.