NB! Kommentaarid on avaldatud lugejate poolt. Kommentaare ei toimetata. Nende sisu ei pruugi ühtida toimetuse seisukohtadega. Kui märkad sobimatut postitust, teavita sellest moderaatoreid vajutades linki "Sobimatu"!
Järjesta: Vanemad Uuemad Parimad
Mel
20.09.2011 15:31
Ma panen siia oma lemmikud.

Õunastruudel

Taigen:
1 pakk (200 g) võid
200 g. hapukoort
1/2 tl soola ja suhkrut
400 g jahu

Täidis:
õunu
rosinaid
kaneeli
suhkrut
pähkleid

Sega taigna ained ja pane külmkappi tahenema.
Tee õunad liistakuteks.
Hiljem rulli taigen lahti, pane peale õunaliistakud, puista üle
rosinate, peenestatud pähklite, suhkru ja kaneeliga ning keera rulli.
Rull pista ahju ja küpseta keskmisel kuumusel 45-55 minutit.

Lihtne teha ja väga maitsev.
-------------------------------------- --------

Õunapätsikesed

200 g võid
150 g hapukoort
200 g magusat kohupiima
2 klaasi jahu
1/4 tl küpsetuspulbrit
pisut soola

Või sulatada vedalaks, lisada hapukoor ja kohupiim, segada.
Lisada küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu. Panna külma.

Õunad puhastada ja lõigata hästi peeneks.
Taigen rullida õhukeseks, lõigata ümmargused, alustassi
suurused rattad, panna igale rattale kuhjake õunu, peale
riputada suhkru ja kaneeli segu, murda ratas kokku ja käia
lahtine serv kahvliga üle.
Määrida munaga ja küpsetada kuldkollaseks.

-------------------------------------- ---------------------

Õunavorm

500 g õunu
50 g rosinaid
4 spl konjakit või rummi
5 muna
suhkrut
300-400 g küpsiseid või keeksi

Kooritud õunad riivida jämeda riiviga, lisada pestud rosinad,
konjak, munad, maitse järgi suhkrut ja segada hästi läbi.
Rasvaga määritud vorm täita kihiti küpsiste ja
seguga ning küpsetada umbes 25 min. eelsoojendatud
praeahjus keskmises kuumuses (180-200kraadi).
Vormiroa võib enne küpsetamist üle kallata piima ja muna
seguga või kasta küpsised piima sisse.
pagan võtaks!
20.09.2011 17:15
TAINAS-TAIGNA-TAIGNALE...
Kai Simson
20.09.2011 17:51
Aitäh Mel, et oma lemmikuid meiega jagasid. Seda võiks kõik teised ka teha, siis saaks rohkem häid retsepte kokku :)
Aidake!
20.09.2011 20:15
meelde tuletada 25-30 aastataguset õunapommide retsepti,kus kasutati pannkoogijahu.Sellest tehti taigen ning munserdati väiksema õuna ümber.Väga mämmm oli! Ise tegin alles hiljuti kõige lihtsamaid ahjuõunu-seest tühjaks,veits kaneeli-rosinaid,suhkrut sisse ja panniga ahju! Pärast jäätist peale-jälle mämmm!
Õunakook ANNO 1928.keedu ja majapidamisjuhatusest
21.09.2011 09:14
300 g jahu
200 g võid
1 1/4 klaasi suhkrut
3 muna
1 1/2 tl.kaneeli
Pool teelusikat soola
2 1/2 klaasi vett
10-12 õuna

Jahu, või, 3 lusikat suhkrut, 2 munarebu ja 1 terve muna, kaneel ja sool kastetakse saialaual niikaua kui käed ja laud lähevad puhtaks.
Taigen pannakse jahtuma.
1/2 - 3/4 klaasi suhkrut aetakse 2 1/2 klaasi veega keema ja selles keedetakse õunaviilud läbipaistvaks. Viilud tõstetakse välja, vedelik keedetakse paksuks siirupiks.
Taigen vajutatakse kätega õhukeseks plaadile ja küpsetatakse.
Küpsetatud koogile seatakse keedetud õunaviilud peale, ülejäänud siirup pritsitakse üle ja viimaks määritakse lusikatäie suhkruga löödud munavalgevaht õrnalt pääle. Lastakse ahjus vaht kuivaks tõmbuda, aga mitte pruuniks minna.
Kui kook on külm, lõigatakse pigergusiks tükeks.
kata
21.09.2011 10:19
Aitäh Mel, õunastruudli retsepti otsisin juba mõnda aega taga. Eile õhtul tegin struudli valmis ja hirmus hea tuli. Maitses täpselt nagu lapsepõlves 16 aastat tagasi. Omalt poolt tuunisin retsepti sidruni mahlaga, millega piserdasin õunalaastud üle.
Eile just tegin:kerge ja kiire
21.09.2011 10:42
500 g muretaigent (poest ostetud sobib ka)

Täidis:
500 g õunu
300 g pohli
helepruuni suhkrut ja natuke demerara suhkrut kokku umbes 150 grammi vastavalt maitsele ja õunte hapususele.
õunad koorida ,hakkida kuubikuteks kuumutada kergelt koos pohlade ja suhkruga ja jahutada .
Segu võib teha valmis juba eelmine päev,kui see on liiga vedel siis lisada veidike riivsaia see seob vedeliku.

Kohupiimasegu katteks :
2 muna(vaniljesuhkrut + helepruuni suhkrut vastavalt maitsele)
1 kohupiimatoru ( maitsestamata pasta)
Munad kloppida kergelt suhkruga lahti ja lisada kohupiim

Taigen panna küpsetuspaberile vormi ja küpsetada helepruuniks (200-230 juures).
Taignale panna peale täidis ja sellele valada kohupiimasegu ja uuesti ahju kuni kohupiimakate on valmis (ehk hakkab servadest kerkima) umbes 20-30 min.
21.09.2011 13:00
... ja mitte ühtegi munata küpsetist :( ...
21.09.2011 13:07
Aitäh, Mel, midagi siiski :)
maire
21.09.2011 13:44
Lihtne õunamagustoit ehk ilma põhjata õunakook.

1. Pese ja tükelda õunad ning pane pannile. Neid võid panna kohe paksult. Raputa peale suhkrut ja kaneeli. Peale puista purukoogi kate (200 g. võid, kaks klaasi jahu, klaas suhkrut ja soovi korral vaniliini. Või (peab olema võetu külmakapist), jahu ja suhkur hakkida läib). Küpseta 180 kraadi juures 20-30 minutit, oleneb õuntest.

2. Pese õunad, võta noaga välja südamikud. Lisa südamiku sisse kaneeliga segatud suhkrut. Soovi korral võid panna ka mett, rosinaid, mandleid, konjakit. Ahjust võttes pane õuntele peale suhkruga kondentspiima.

Head isu!
to Pagan võtaks!
21.09.2011 16:02
On olemas 2 eri sõna, tähenduselt üks ja sama: tainas-taina-tainast ja taigen-taigna-taignat. Tutvu ÕS-iga.
mann
24.09.2011 20:55
...ja on olemas veel targutajast tainapää!
14.10.2017 20:34
Panin just ahju Tiina plaadikoogi õunte ja kookosega. Mõtlesin ise tükk aega, kas koore all on mõeldud rõõska koort või hapukoort. Lisasin ise rõõsa koore ning taigen tuli mõnusa konsistentsiga.
Jäta kommentaar
Oled anonüümses kommentaariumis, sisse logituna kommenteerimiseks vajuta siia
või vasta anonüümselt
Postitades kommentaari nõustud reeglitega