Hiiumaal algab varsti taas tööstuslik õlletootmine

Poolteist kuud veel ja Hiiumaa Pruulikojas algab esimene proovikeet, koos suve algusega peaks januste lauale jõudma õlletööstuse esimene märjuke.

Hiiumaal pole õlletööstust olnud 70ndate keskpaigast – siis lõpetas tegevuse Sõpruse kolhoosi õlletehas. Nüüd hakkab uus õlletehas, Kärdlas Vabaduse tn 15 asuv Hiiumaa pruulikoda ilmet võtma, kirjutab Hiiu Leht.

Kolmes ruumis on juba päris palju seadmeid, vaid osa villimisliine, külmkamber ja laoriiulid on veel puudu, rääkis OÜ Hiiumaa Pruulikoda tegevjuht Rain Annusvere. Kolm Slovakkias Svidníkus asuva toidutööstuste sisustamisega tegeleva ettevõtte töömeest on viimase kahe nädala jooksul seadistanud pruulikoja seadmeparki.

Läheb veel paar nädalat ja siis on seadmed paigas ning alustatakse süsteemi katsetamist. Pooleteise kuu pärast toimetatakse kohale õllelinnased ja õllemeister alustab proovikeetmisega. Ka selles töös on tal abiks Slovakkia õllemeister.

Järgmise sammuna on kavas avada pruulikoja katuse õllerestoran, kust avaneb vaade Kärdla linnale.