Kuidas keeta kergesti lagunevat kartulit

Kartuli lagunemine keetmisel sõltub sordist ja kasvutingimustest. Kuivas kasvanud kartul laguneb rohkem.

Lagunevat kartulit tuleb keeta pisut teisiti. Keevasse vette pandud kartulid tuleb keema hakkamise järel keeta aeglasemal tulel, kartul kurnata enne päris pehmeks keemist ja lasta seista rätikuga kaetult.

Lagunemise vältimiseks soovitatakse keeduvette lisada mõni tilk äädikat või natuke sidrunihapet.

Allikas: EVIKA