Vastab hoidiste valmistamise meister Aive Luigela:

Moositegemise võimalusi on väga palju. Kui moos enne kaanetamist maha jahutada, siis langeb moosi tase jahtumise ajal ning sinna saab keedist juurde lisada, nii-et purk oleks ääretasa täis. Nii võib toimida ainult täismagusate moosidega.

Üldiselt on soovitav jääda vana tarkuse juurde: purk täis ja kuumalt kohe kaas peale, see on kõige kindlam meetod mooside säilimiseks.