RETSEPT: Jõuluvürtsidega piima-munajook ehk eggnog

Jõulude ajal kipuvad inimesed ikka natuke rohkem söögi-joogiga patustama kui tavaliselt. Pakume siinkohal ühte hästi rammust ja maitsvat jõulukokteili, mida armastatakse eriti Põhja-Ameerikas pühade ajal juua.

Eggnog

Vaja läheb:

4 munakollast

4 munavalget

100 g suhkrut

5 dl piima

1 vanillikaun

1 kaneelikoor

värskelt riivitud muskaatpähklit

2.5 dl 35% rõõska koort

175g burbooni ehk Ameerika viskit või

175g rummi

Vahustage munakollased suhkruga heledaks vahuks. Segage piim, vanillikaun ja kaneelikoor paksupõhjalises potis ning kuumutage keemiseni (ärge laske keema!). Seejärel tempereerige munavaht, valades pool kuumast piimast peene joana munavahu hulka, samal ajal kogu aeg vispeldades. Valage kogu segu tagasi potti ning kuumutage pidevalt segades, kuni jook veidi paksenema hakkab. Tõstke pott pliidilt ning segage juurde vahukoor. Eemaldage kaneelikoor ja vanillikaun. Laske hetkeks jahtuda ning lisage siis alkohol. Hoidke üleöö külmas.

Enne serveerimist vahustage munavalged ja lisage need õrnalt segades joogile. Riivige peale muskaatpähklit.