Vähetuntud retsepte munadepühaks

Kui on tekkinud mure, mida peale hakata suures koguses kokku ostetud munadega, siis on hea nõu nagu varnast võtta – soolake nad sisse või marineerige. See ei ole naljanumber, sest nii õpetas 25 aastat tagasi TT kauaaegne autor Linda Petti.

Soolamunad

Keetke sibulakoortega maitsestatud vees munad kõvaks. Veidi jahtunud munadel lööge koor katki ja laduge purki, peale valage soolvesi, milleks võtke 1 l vee kohta 100 g soola ning laske külmas 1–2 nädalat laagerdada. Soolamunad sobivad hästi õlle kõrvale. Lauale andke koorimata munad. Iga sööja koorib ise ja soovi korral määrib veel sinepit peale.

Marineeritud munad

Keetke tavaline äädikamarinaad, mida maitsestageloorberilehtede, pipra, kadakamarjade, soola, suhkru ja tšillipipraga. Kõvaks keedetud munadel lööge koor praolisekds, asetage nad purki, peale valage jahtunud marinaad. Katke purk pärgamendiga, siduge kinni ja hoidke külmas. Kahe nädala pärast on munad söömiseks valmis. Need munad sobivad õlle juurde koos leiva ja ungari pekiga.