20.02.2014, 09:14
Eesti viinamarjavein jõuab varsti restorani
Otepää kandis päikeselisel nõlval hektari ulatuses viinamarju kasvataval Jaak Eensalul on põhjust rõõmustada. Eelmisel nädalal sai ta esimesena Eestis loa väiketootjana turustamiseks veini teha.
Tea Lajal (vasakul) pakkus lahkelt maitsta omavalmistatud veine. Kohaliku viinamarjaveini valik võttis silme eest kirjuks ja pärast maitsmist ka jalad nõrgaks.
FOTO:
“Veiniköök koos lubadega oli mul olemas, aga aktsiisilao paberite kordaajamine oli paras magistritöö,” ütles Eensalu. Mullusest ‘Rondost’ peaks saama paarsada pudelit veini, mille müümisega ei tohiks tema hinnangul muret olla. Tõenäoliselt on mõtet nii eksklusiivset rüübet pakkuda mõnes heas restoranis, kuid kindlaid kokkuleppeid veinimeistril veel ei ole.
