Enamik saarlaste lehmakommi vabriku töötajatest keerab komme paberisse
"Võin öelda, et eilse katsetuse käigus tuli välja täpselt selline komm, nagu ta vanasti oli," rõõmustas pärast kahepäevast katsetamist Lehmakese kommide tootmise Saaremaale tooja, OÜ Viru Kaubandus juhatuse liige Urmas Velleste, kirjutab Oma Saar.
Tootjate eesmärgiks ongi taastada Lehmake sellisena nagu teda 1972. aastast Rakveres toodeti - sama retsepti ja kujundusega. Sama maitse saamisel oli takistuseks tehnoloogia ja toorainete muutumine aja jooksul.
Kaubandusvõrgu jaoks algab Lehmakese tootmine Kuressaares mai keskel. Esialgu võetakse Velleste sõnul tööle 26 inimest, kellest osa on endise Nasva Pagari töötajad ning osa ka Volexist. Enamik inimesi hakkab tegelema kommide pakendamisega - lehmakommidele pannakse paberid ümber käsitsi. Velleste sõnul on pakkeliiniga pakkimine küll mõeldav, kuid siis ei tule kommid sellise kujuga nagu vaja.