Liiva lihatööstus plaanib liha laagerdama panna

Kui kõik kulgeb plaanipäraselt, saab Muhus Liivalt osta jõululauale juba uue lihatööstuse toodangut.

Uue elu saanud hoonesse tulevad lisaks lihatööstusele veel pood, kohvik ja III korrusele mõned ruumid.

“Lihatöötluse osas plaanime nii, et meile tuleb liha rümbana ja siin väärtustatakse see ära. Lõigatakse paremad tükid ja pakendatakse ning jääkidest teeme vorstimassi ja hakkliha,” rääkis projektijuht Ago Nurmberg Meie Maale.

Plaanis on töödelda lamba-, veise- ja ulukiliha ning uudse protsessina tuleb kasutusele laagerdamine.