Taimetoidumessi eesmärk on tutvustada taimetoitluse võimalusi ja retsepte, tuua messile kokku taimetoitu propageerivad ning tooteid ja toorainet müüvad ettevõtted ja organisatsioonid. Lisaks tutvustame toitumise mõjusid inimese tervisele, loomade heaolule, loodusele, kliimale ja kogu ühiskonnale.

Messile oodatakse oma tooteid ja teenuseid tutvustama taimetoitude tootjaid, maaletoojaid, taimetoitlust propageerivaid organisatsioone ja taimetoite pakkuvaid toitlustusasutusi.