Vutikasvatajad õpetavad vutimunadest ja -lihast toitu valmistama

Maaleht
                     
Vutikasvatajad õpetavad vutimunadest ja -lihast toitu valmistama
Vutt munadega
Foto: Maaleht

Teispäeval, 22. mail korraldavad Järveotsa vutifarm ning Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool vutimunadest ja -lihast toodete teavituspäeva, mis on mõeldud kokkadele, kaupluste ostuspetsialistidele ning teistele huvilistele.

Vutiliha on delikatess, vähese rasvasisaldusega ja maitselt lähedane jahilindude lihale nagu faasan, nurmkana jt. Järveotsa vutiliha on mitmete restoranide menüüdes, kuid seda on võimalik osta ka kauplustest ning ise kodus vaaritada.

Õppepäeval näitab restorani Egoist peakokk Imre Ailis, kuidas ja milliseid roogasid on võimalik vutilihast valmistada.

Järveotsa vutifarmi omanik 78aastase Ülo Pullisaar, kes kasvatab vutte juba 35 aastat, leiab, et vutimunad kosutavad hästi tervist. Koostöös Eesti Maaülikooli teadlastega on tema farmis toodetavaid mune täiendavalt rikastatud omega-3 rasvhapetega.

Eesti vutt on ainus meil aretatud linnutõug. Tartumaal Vara vallas asub teadaolevalt Euroopa suurim vutifarm, kus 32 000 vutti annavad aastas 5 miljonit muna. Vutiliha toodetakse aastas 12 tonni, kuid nõudluse suurenedes on tootmisvõimsusi kuni 50 tonni liha tootmiseks.

„Otsime pidevalt Eesti Nokiat ja pole seda siiamaani leidnud. Miks ei võiks selleks olla Eesti vutt“, arvab Tartumaa Põllumeeste Liidu esimees Jaan Sõrra.

Õppepäeva kava:

10.00-10.45 Järveotsa vutifarmi tutvustus (Ülo Pullisaar)

10.45-11.30 Miks on kasulik süüa vutimune ja -liha (pm dr Jaanus Hämmal)

11.30-12.00 Tervislik vutt (Maire Vesingi, Olustvere TMK)

12.45-15.00 Praktiline töö õppeköögis (Imre Ailis, Egoist)

15.00-16.00 Degusteerimine

Logi sisse

Logi sisse kasutades oma
Facebooki, Twitteri või Google'i kontot või e-posti aadressi.


Nimi
Kommenteerimistingimused

Maaleht - viimased uudised
VIDEO: Ratsaspordi tulevikulootused näitavad taset
Parim täkk, parim kaheaastane täkk, takistussõidu tulevikulootus ja publiku lemmik Carell N 2 omanike esindajatega - Peeter Raid (vasakul) ja Siim Nõmmoja (paremal esiplaanil). Tagaplaanil seisab hobuse esitaja Ants Sähka.
Laupäeval, 18. oktoobril Kurtnas toimunud noorte eesti sporthobuste ülevaatuse finaalis võidutsesid kahe kasvataja - Gunnar Klettenbergi ja Kaasiku Talupidaja OÜ - kasvatatud hobused.
PÄEVPILT: Täna saavad pooleaastaseks kaksikud varsad Conrad ja Criminal
Varsad Conrad ja Criminal ((isa Contatour JP, 2012. aasta parim noor eesti sporthobuse täkk; ema Shu Shanelle) emapiima imemas.
Täna, 20. oktoobril tähistavad pooleaastast sünnipäeva ülestõusmispüha hommikul Lääne-Virumaal Pallase Tallides sündinud kaksikud täkkvarsad.