„Kuna piima laapumisomadustest sõltub juustu väljatulek ja kvaliteet, siis aitab piima laapumisomaduste parandamine tõsta juustutööstuse efektiivsust ja kasumlikkust,“ selgitas Mirjam Vallas uurimisteema olulisust.

Uuringu tulemusel selgus, et eesti holsteini tõugu lehmapopulatsioonis on aretuseks soodne geneetiline varieeruvus olemas ja kõige efektiivsem oleks selekteerida loomi otseselt laapumistunnuste alusel. Samas võib olla tulemuslik ka loomade valik sobivate piimavalgu genotüüpide alusel.