ASI SELGEKS | Kuidas valmistada maitseõli ja -soola?

Kodus tuleks kõiki tee-, maitse- ja ürdisegusid teha maitse järgi. Kui kasvavad ilusad ürdid, siis tahaks ju neid alles hoida. Säilitamine on väga mõistlik, sest maitsenüansse toidus pole kunagi liiga palju.

Pärnumaal asuva Tamme talu ürdiaed on üpris suur, kuid kõik aias kasvanu kasutatakse toodeteks. „Põhiliselt kuivatame nad ära ja segame erinevateks tee- ja maitsesegudeks ning sooladeks,“ selgitab Tamme talu perenaine Heli Viedehof.

Tootevalikus on teed, soolad, maitseainesegud, maitseõlid ja hoidised, mida edukalt ka kodus valmistada saab. Samas tuleks arvestada mõne nõuandega, sest maitse ja toime säilimiseks vajavad ürdid hoolikat ümberkäimist.