Eestlased peaksid enan sööma taimset toitu ja vähem liha.
FOTO:
„Kunagi räägiti, et rasvad on kurjast, siis oli kolesterool saatanast, kaua aega räägiti valge suhkru kahjulikkusest. Nüüd kõneldakse sellest, et igale poole tuleb lisada valku. Tegelikult tuleks vaadata tervikpilti,” rääkis Eesti toidu visioonikonverentsil Elsavie tegevjuht Priit Lumi. „Üldse ei räägita süsivesikute alamliigist ehk kiudainetest, mis on toit meie kõhubakteritele.”
„Eestlane võib tšiiaseemneid süüa, aga ma arvan, et tema vastuvõtlikkus on palju väiksem kui inkadel, kes on neid sajandeid söönud, mis muidugi ei välista, et mõne sajandi pärast on ka eestlased nendega hästi kohanenud,” tõi Eesti toidu visioonikonverentsil näite ühe „supertoidu” kohta Elsavie tegevjuht Priit Lumi.
Tervise Arengu Instituudi (TAI) mullusest uuringust selgus, et eestimaalased söövad liiga palju magusat ja liha, liiga vähe kiudainerikkaid toite ning puu- ja köögivilju. Viiendik täiskasvanutest on rasvunud, sellega platseerume Euroopas Läti ja Malta järel kolmandale kohale.
