FOTO:
Kartul on kaua olnud eestlaste lemmiktoiduaine. Viimastel aastakümnetel on aga kartuli tarbimine langenud. Kui 2004. aastal söödi kartulit inimese kohta ligi 90 kg aastas, siis nüüd on sellest järele jäänud 26.
Kartuli on kõrvale tõrjunud pasta, riis ja tatar, mida on mugavam valmistada ja mida lapsed tihti eelistavad. Sellest on kahju, sest kartul sisaldab rohkesti c-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja muid vajalikke aineid. Kartuli tarbimise languse üheks oluliseks põhjuseks on ka see, et oluliselt vähem kasvatatakse kartulit kodumajapidamistes.
