Metsik loodus gurmeetoitudes

Tallinna Botaanikaaia korraldatud Taani üritustesarjas külastasid Eestit taanlased Thomas Askov ja Nina Fay Christensen, kes jätkusuutliku gastronoomia päeval tutvustasid botaanikaaias kasvavaid söödavaid taimi.

Taanlased on loonud firma nimega Sanketure, mis tegelebki sellega, et söödavaid metsataimi tutvustada ja laiemalt söögiks kasutada.

Nad leiavad, et looduses kasvavate taimede tundmine tuleb igapidi kasuks, sest need lisavad toidulauale uusi maitseid ja ka ilu. Kui sööme rohkem loodusest leitut, siis vajame vähem põllumajanduses kasvatatut. Oma tegemiste motoks on nad valinud sõnamängu Wild Every Day ehk iga päev midagi metsikut või et oleme metsikud iga päev.