Meeldivalt tasakaalukad moosid

Moos on toiduaine, mida söövad pea kõik ja igaühel on ettekujutus ideaalsest moosist. See ideaal võib aga paljuski erineda, sest ühed eelistavad magusamat, teised hapukamat, kolmandail on oma kindel arvamus tooraine kohta.

Maalehe hoidisekonkursi moosivalik oli tänavu muljetavaldav. Parimaks hoidiseks tunnistatud pihlakamoos oli žürii arvates täiuslik oma maitsete tasakaaluga, kuid selle autoril Lia Peäskel oli varuks veel üks meeldiv üllatus – ebaküdooniamoos. Seegi oli oma marmelaadi meenutava konsistentsi, kauni särava värvuse ja meeldiva aromaatse maitsega üks žürii lemmikuid.

Ka Mati Ehasalu aedmaasika-, metsmaasika-, vaarika- ja mustasõstra moos oli eriline selle poolest, et kõik komponendid olid nii maitses kui struktuuris tuntavad ja suurepärases tasakaalus.