21.01.2023, 17:00
ÜKSIKASJALIK JUUSTUSPIKKER | Tunne meie kaubanduses müüdavaid juustusid!
(27)Lisatud kodujuustu valmistamise õpetus
Juustu teame kui väärt võileivakatet, kuid lisaks sellele on ta asendamatu toiduaine erinevate toitude valmistamisel ning suupistelaual.
Maailmas on üle 2000 juustusordi.
FOTO: Shutterstock
Ehkki juustude maailm on väga rikkalik, sisaldades mitmesuguseid maitseid ja konsistentse, võib juustu defineerida kui piimavalgu kontsentraati. See tähendab, et juustu valmistamiseks võetud piima valgud kalgendatakse kas laapensüümi ja/või juuretise lisamisel, mille tulemusena moodustub juustukalgend. Kui vadak juustukalgendist eemaldatakse, saadaksegi juust.
