Pidulik lõunasöök taimetoitudega

Aasta suurimad pühad rohke söömisega on möödanik ning paljud soovivad nüüdsest taas tervislikumalt ja kergemalt toituma hakata. Üks võimalus selleks on võtta menüüsse rohkem taimetoite.

Vegantoitudest saab koostada koguni mitmekäigulise pidulikuma menüü. Eelroogadeks võib pakkuda suppe. Kõigile maitseb näiteks kõrvitsa-püreesupp, millele võib kaunistuseks peale raputada rohekaid kõrvitsaseemneid ja veidi kõrvitsaõli. Kellele meeldib vürtsikam maitse, võib supile lisada ka mõne tilga tabasco't.

Väga luksuslik näeb välja ka lõhe-kreemisupp pesto krutoonidega, samuti õuna-sellerisupp, millele lisavad pikantsust ingver ja karri. Värvi annavad lauale näiteks peedisupp apelsiniga või punase kapsa ja õuna supp, mida on maitsestatud tüümiani ja palsamiäädikaga. Hoopis omanäoline on aga pannkoogisupp.