Rohelist kartulit pole ohutu süüa, sest suure tõenäosusega on seal suurenenud solaniinisisaldus. Kõrge solaniinisisaldus annab kartulile mõru maitse ja võib põhjustada terviseprobleeme – iiveldust, kõhulahtisust, peavalu, halvemal juhul ka neuroloogilisi probleeme. Selleks et niimoodi „veaks“, tuleb aga pigem ära süüa suurem kogus rohelisi kartuleid.