Õunte kuivatamine on mitmeti kasulik

Kui sahvrid-keldrid on juba õunamahla ja -moosi pilgeni täis, aga hea õunasaak ei taha ikka veel lõppeda, võiks neid ka kuivatada. Nii saab talveks tervislikku näksimist ja toorainet magustoitudeks.

Sügisel valmivad õunad on kuivatamiseks hea valik, sest enamasti on kõvemad, hapukamad ja mahlased. Ent pole mõtet ka kõige hapumaid ja tooremaid õunu kuivatamiseks valida, siis tasub nende valmimist oodata. Ka hoiukohas veidi seisnud õunad sobivad kuivatamiseks hästi, seega võib õunu kuivatada ka veel talvepoole, kui muud toimetused on tehtud.

Õunu võite kuivatada koos koorega või kooritult. Kooritud kuivatatud õunad on ühtlase struktuuriga ja lihtsamad närida, kuid koore all on palju väärtuslikke toitaineid, mis sel puhul kaotsi lähevad. Koorimata õunad nõuavad hoolikamat kuivatamist.