Sibulasordid jaotatakse kibedateks, poolkibedateks ja magusateks. ‘Jõgeva 3’ kuulub kibesibulate hulka. Kibeained annavad toidule erilise maitse, millega oleme aegade jooksul harjunud. Tänu kibeainetele on kibesibulad vastupidavad sibula-ebajahukastele ning säilivad väga hästi, kuni järgmise saagini. Nende omaduste tõttu peetaksegi ‘Jõgeva 3’ väga heaks sordiks.

Sort sarnaneb Peipsi ääres kasvatatavate sibulatega (rahvaselektsioonisort ‘Peipsiäärne’), mis olidki aretuse algmaterjaliks.