19.01.2016, 16:40
Eakaid ja suuri Läänemerest püütud kalu ei maksa liiga palju süüa
Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna juhataja Martin Minjajev kinnitas ERR Novaatorile antud kommentaaris, et kuigi Läänemere seisukord pole iseenesest halb, tasuks vanemate kalade söömisega dioksiinide ja dioksiinilaadsete ühendite tõttu piiri pidada.
Mürkainete kuhjumine võtab ka aega, mistõttu on potentsiaalselt saadava dioksiini koguse hindamisel heaks indikaatoriks kalade vanus ja pikkus.
"Kui sul on ikka (Läänemerest püütud - toim) suur ja vana lõhe, siis lõikad selle rasvase kõhuääre ära, ning räime ja kilu puhul samamoodi," toonitas ametnik.