Mürkainete kuhjumine võtab ka aega, mistõttu on potentsiaalselt saadava dioksiini koguse hindamisel heaks indikaatoriks kalade vanus ja pikkus.

"Kui sul on ikka (Läänemerest püütud - toim) suur ja vana lõhe, siis lõikad selle rasvase kõhuääre ära, ning räime ja kilu puhul samamoodi," toonitas ametnik.