03.04.2021, 10:11
Väikesi tarkusi munapühadeks
(3)Munakoorel leiduvate pisikute eemaldamiseks peske värskeid mune enne katkilöömist.
FOTO:
- Ärge hoidke värskeid mune külmikus üle kahe nädala. Kui seda on siiski vaja teha, mähkige iga muna eraldi paberisse ja kord nädalas keerake neid ümber.
- Mune säilitage külmkapi restis, tömp ots ülalpool.
- Kui soovite mune kauem säilitada, ärge peske neid.
- Kui muna on karpi või resti kinni kleepunud, leotage see veega lahti, mitte ärge hakake vägisi välja kiskuma – muidu läheb koor katki.
- Mune võib hoida ka toatemperatuuril, kui koor õhukese rasva- või õlikihiga katta.
- Kui asetada muna külma 10% soolvette, siis värske vajub põhja, poolvärske ajab tömbi otsa üles ja riknenud muna ujub pinnal.
- Värske muna ei loksu raputamisel.
- Muna on värske, kui lahtilöödult on munavalge tihe ja rebu seisab paigal, nädalavanusel jookseb munavalge servast laiali, kolm nädalat vanal munal valguvad mõlemad – valge ja kollane – laiali.