Uudse pisikurgi suur läbimurre

Maalehe hoidisekonkursi võitis Inge Musta “Mehhiko amps”.

Oktoobri esimesel nädalal, kui hoidistamine on igas majapidamises suuremalt jaolt juba lõppenud ning sirged purkide read täidavad keldreid ja sahvreid, korjab Inge Must oma koduaias vaarikaid. “Minu sügisesed vaarikasordid ‘Polka’ ja ‘Poljana’ pole mind ühelgi aastal ilma saagita jätnud,” rõõmustab Inge. Sügisesed marjad on suured ja maitsvad, pealekauba ei kimbuta neid vaarikatele tüüpiline häda – vaarikaussid, sest nemad tegutsevad vaid suve hakul. Hilistest vaarikatest teeb Inge moosi, osa aga paneb sügavkülma.

Peale vaarikate annavad Inge aias veel korralikku saaki kuumaasikad, mille ta kevadel seemneist kasvama pani: “Maasikatel on praegu nii marju kui ka õisi, mis aga enne külmade tulekut kindlasti küpseda ei jõua. Kuid senimaani on hea veel oktoobrikuus otse aiast nopitud maasikaid pannkookide juurde tuua.”