20.09.2018, 00:00
Seda kaasasündinud rasket haigust ravib vaid range eluaegne dieet
Selle haiguse puhul hakkab organismi immuunsüsteem gluteeni söömise korral iseenda vastu tööle. Sestap tuleb menüüst välja jätta kõik nisust, rukkist ja odrast valmistatud tooted.
Ükski gluteenivaba jahu ei tohi saastumise vältimiseks gluteeni sisaldava teravilja, jahu või helvestega kokku puutuda.
FOTO:
“Neis teraviljades sisalduv valk gluteen põhjustab peensoole limaskesta hattude kahjustusi, mis omakorda tähendab, et toitained ei jõua organismi,” ütleb Katre Trofimov, kes on seda haigust põdevaid inimesi koondava Eesti Tsöliaakia Seltsi juhatuse liige.
