Kuskuss on Põhja-Aafrika berberite iidne roog, mis tehtud väikestest aurutatud mannapallikestest. Maroko köögis on see üks olulisemaid toiduaineid ning lausa selle riigi rahvusroog.
Kuskuss on Mroko köögi kõige olulisem toiduaine. Ka meil siin põhjamaal oleks põhjust seda lihtsat ja maitsvat rooga rohkem süüa.