FOTO:
Kui piima rasva ja valgu eest makstav juurdehindlus oleks õiglane, poleks Eesti piima kokkuostuhind eelviimasel kohal Euroopas.
Piima koostise ja hinna uuringuid vedanud maaülikooli majandus- ja sotsiaalinstituudi direktor Ants-Hannes Viira selgitas, et kõrgema rasva- ja valgusisaldusega toorpiimast saab toota rohkem piimatooteid – võid, juustu jm. See tähendab, et piimas sisalduval rasval ja valgul on turuväärtus, mida on võimalik arvutuslikult leida ja selle alusel piima hinnastada.