Rabarber leevendab mitmeid haigusi, kuid võib olla ka mürgine

Rabarber seostub ilmselt igale inimesele teravalt hapu maitsega. Hapusus on tingitud rabarbris sisalduvast oblik-, sidrun- ja mõningasel määral õunhappe sisaldusest.

Erkhapu rabarber maitseb hästi nii kissellis kui koogis. Lisaks sellele on rabarbris palju kasulikke aineid, kuid ka oblikhapet, millega tuleks piiri pidada. Õnneks avaldub oblikhappe kahjulik toime siiski alles juhul, kui rabarbrit süüa iga päev ja suures koguses.

Kuhjaga kasulikku

Rabarber sisaldab rikkalikult K-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi, mõõdukalt fosforit, rauda, B-rühma vitamiine, C-vitamiini ja karotiini. Samuti leidub temas rohkelt kiudaineid.