Põltsamaalt pärit toidutehnoloog Kristel Tõnisson tuletab 1990ndatega seoses meelde kolm asja. Esiteks, kui midagi kusagil müüdi, siis tuli osta. See tähendas aga, et kapis võiski olla vaid see üks asi, kõik muu retseptis ettenähtu oli ikka puudu. Teiseks oli paljudel peredel mingi oma liin maa või metsaga.