FOTO:
Köögiviljade tervislikkusest on räägitud palju, kuid selleks, et need säilitaksid oma kasulikud omadused, on vaja neid ka õigesti valmistada.
Pika keetmise käigus kaotavad köögiviljad üle poole oma C-, B1- ja B2-vitamiinide kogusest. Peale selle väheneb ka köögiviljade kiudainesisaldus. Seetõttu on aurutamine keetmisest märksa kasulikum.