Peeter Olesk: toidujulgeolek taandatakse päevapoliitikas harilikult näljahädaks

Kuna toidujulgeolek on probleem toidutootmisel, järelikult nii põllu- kui veemajanduses ning õhupuhtuses ja puudutab meist igaüht, siis lihtsurelikult mõeldes peaks selles vallas olema ka võimalikult vähe saladusi.

Teistmoodi kui seni pani mind toidujulgeolekule vaatama elu ise. Esiteks järjekindel tähelepanu Kesk-Idale, pearõhuga Iraani Islamivabariigil. Umbkaudu Loode- ja Ida-Iraani vahelt kulgeb Euraasias mõtteline piir ida ja lääne vahel, kus kummalgi pool piiri kasvatatakse erinevaid toiduaineid.

Teiseks isiklik dieet. Diabeet II ja valgeveresus tingivad muutuvat dieeti, ent apteekides seda ei müüda. Tabletipõhisel dieedil on rohkesti küsitavusi, aga … Tartus on ilmvõimatu osta näiteks äsja püütud tursa värsket maksa!

Kolmandaks olen ma kliinikumis oma laskmist vabale jalale oodates õppinud märkama, kui mitmekesine on kliinikumi kokkade valmistatud ja ettekirjutuste kohaselt komplekteeritud toidukandik päevas ning nädaliti ja kui palju sellest tuleb mitte maha kanda, vaid minema visata. Võib ju öelda, et see pole toidujulgeolek sõna õiges mõttes, isegi mitte toiduohutus. See on toitu suhtumine.