Lambalihaturg Eestis on ka parimatel aegadel tarbijale liiga kitsas, töötlejale liiga väike ja kasvatajale liiga nõudlik, kuid eriolu­korras olid panused veelgi kõrgemad.

Lambaliha tootmine ja tarbimine käivad Eestis hooajaliselt, aga mitte käsikäes. Kõige suurem on nõudlus selle järele kevadsuvisel grillihooajal, mil restoranid ja kodused grillimeistrid selle nišitoidu oma menüüdesse võtavad. Pakkumine on aga suurim hoopis sügisel, kui lambakasvatajad oma karja vähendavad, et müüa ära kõige tulusamad müügiküpsed talled ja mitte liiga suurt arvu loomi ületalve ülal pidada.

Avalehele
4 Kommentaari
Loe veel: