Mida siis millega asendatakse? Lestafest toimus Kõrgessaare sadamas, aga Hiiu toidu festival Kärdla sadamas. Kõrgessaares jagus tegevusi kaheks päevaks ja kaasatud olid need, kes huvitusid kalapüügist. Hiiu toidu festival on sisuliselt uue nime saanud Grillfest.

Pole kalapüügivõistlust, koguperetegevusi, töötubasid-õpikööki, võistlusmänge ega väljanäitust. Kärdlas sadamas grillitakse ka, aga mitte kala, vaid looma ja lammast. Korraldatakse ka toidu- ja käsitöölaat ning samal päeval saabub sadamasse Muhu väina regatt.

Keegi ei väidagi, et Hiiu toidu päev poleks põnev ettevõtmine, aga kas see, mitme nagunii toimuva ettevõtmise koondamine ühte kohta, asendab Hiiumaa suvesündmuste seas oma koha ja väärtuse saanud Lestafesti?