Tappo räägib tehast tutvustades, et korraga käärib ja laagerdab tankides 5,6 miljonit liitrit õlut. Võhikule võib see kogus tunduda hoomamatu. Kuid tegelikult polegi seda nii palju. “Ühe eestimaalase kohta tarbitakse aastas keskmiselt 72 liitrit õlut. Seega on 5,6 miljonit liitrit tegelikult ühe tavalise suvekuu kahe-kolme nädala toodang,” seletab peaõllemeister. Esimene osa tänavusest jaaniõllest pandi käima jüripäeva paiku, märjuke valmib umbes kolme nädalaga.

Saku tehase toorainevalik on tänapäevaselt rahvusvaheline. Vett ammutakse kohalikest puurkaevudest 200 meetri sügavuselt. Humal on sõltuvalt sordist kas Tšehhi, Saksa või isegi Ameerika päritolu. “Linnased tulevad Taanist. Õllekokteilides kasutatavad maitse- ja aroomained on enamasti pärit Saksamaalt,” ütleb Tappo.