04.02.2016, 05:15
Mis on saladuslik lihamass ehk MDM?
FOTO:
Pakendil on kirjas, et seal on kasutatud kana-broilerilihamassi. “See on minu meelest tarbijasõbralikum nimetus kui mehaaniliselt konditustatud lihamass ehk MDM,” ütleb Tall-eggi tootearendustehnoloog Urmas Sinimeri. MDMi tooraineks võivad minna ka kanad ja siis kannab see nime kanalihamass. Vahe on selles, et broiler on 37–38päevaseks kasvatatud noorlind, kuid kanad on juba pea aasta aega munenud.