Ekstrakt valmistatakse järgmiselt: võetakse kas viis osa külma, 18° või sooja 40–50° vett, kallatakse 1–2 grammile peenestatud taimeosadele. Hoitakse samal temperatuuril 24–36 tundi, vahepeal segatakse. Seejärel kurnatakse läbi puhta materjali. Kui tegu on söödavate taimedega, võib ka koos taimeosistega.

Kui ekstrakti tehakse pulbrist, mis on tänapäeva tehnika (kohviveski) juures loomulik, lühendatakse tõmbamise aega 10–12 tunnile. Ekstraktina kasutatav soe vesi võib olla ka üle 60°, kui ei ole tegu kergelt lenduvate eeterlike õlidega, sest valamise käigus ja taimedega kokku puutudes ei saa temperatuur olla enam üle 40°.