KÖÖGIVIDEO: Kuidas maitseb kopra saba?
Koprasabast räägitakse mitut moodi jutte, ühele meeldib, teisele mitte. Tööd on sellega kindlasti rohkem, kui lihtsalt pannile panek. Saba ise sisaldab põhiliselt puhast valget rasva ning valmistada saab seda mitut moodi. Mõni võrdleb maitset angerjaga, teine ütleb, et pole ta õieti lind, loom ega kala.
Videos nähtud koprad on püütud Setomaalt, kus nad palju paha jõudsid teha ning selle eest ka naha pidid jätma. Sabad seisid kolm päeva marinaadis ning siis said kolm tundi lepasuitsu. Andres Ots, kes esimest korda sellist toitu tegi, kiitis tulemuse heaks, öeldes, et kõige enam meenutab see talle angerjat.
Poiss, kes esimest korda elus sellist toitu proovis, arvas hiljem, et oli isegi väga hea.
Mõistagi on igal köögikunstnikul oma retsept, videole lisaks võib tutvuda veel Ritsika blogipostitusega, kus sabalt kooriti soomuseline nahk ning pandi BBQ ahju - piltide järgi näib tulemus olevat väga maitsev. Lähemalt SIIT.
Hea lugeja, on sul mõni hea soovitus, kuidas koprast parim roog teha?
