Üle paarikümne aasta tehakse Hiiu saarel taas vorsti

Pärast seda kui Hiiu Kalur 90ndatel oma abitootmise sulges, pole hiidlastel oma vorstivabrikut olnudki. Jaanuarist töötab Pühalepa valla Suuresadama külas pisike lihatööstus, kus Ivo Lõppe OÜ Pilderi töötajad valmistavad valdavalt kohalikust lihast vorsti ja grilltooteid.

Lisaks vorstile valmivad siin suitsusingid, suveks jõuavad müüki ka grillvorstid ja muud grilltooted, kirjutab Hiiu Leht.

“Need on mulle endale rohkem südamelähedased,” ütles Lõppe ajakirjanikule.

Pole ka imestada, sest Hiiumaa Grillfestil 2011 võitis esikoha just Olustvere kooli võistkond, kuhu ka Lõppe kuulus. Mullu pälvis tema valmistatud kalatoorvorst esikoha kevadisel Lestafestivalil ja selle maiuse tahab ta ka suvetoodete nimekirja lisada.

“Mureks on vaid see, et saaks kevadel kalameestelt suuremas koguses säinast kokku osta,” ütles Lõppe. Eelmisel nädalal jõudis ettevõttesse kohale 160liitrine keedukatel, millega on plaanis hakata valmistama puljongit, sülti ja pasteeti.