Seeneteadlane Tõnu Ploompuu aga võrdleb seda õhupalli täispuhumisega, täpsustades siiski, et kui seen vartpidi vette panna, kasvab see edasi, suurenedes oma sisemiste ressursside arvelt ja kasvatades rakukestasid ja muud ollust, mis maitseomadustele kasuks ei tule. „Selle suurenenud massiga pole inimesel midagi peale hakata,” selgitab Ploompuu, kelle sõnul kehtib seente puhul reegel: mida noorem, seda parem.

Seeneteadlane toob näiteks, et noort pallikujulist sirmikut sööb ta hea meelega, aga lameda kübaraga sirmiku söömine talle erilist naudingut ei paku. „Vana seen on söögi asendaja,” arvab ta.