VIDEO: Jaan Pehk käis Eistvere mõisas leiba vormimas

"Kuidas selle asjaga siis alustama peaks, huvitav?" küsis kirjanik-laulja-kitarrist Jaan Pehk Eistvere külakeskuse juhataja Merike Touartilt.

Merike ja Jaan said kokku Järvamaal Eistvere mõisas, kus nad üheskoos leiba vormisid.

"Ega siin midagi keerulist pole," juhendas perenaine Pehki. "Eelkergitatud juuretisele tuleb lisada rukkijahu, segada, panna juurde kas seemneid või midagi muud - nii kuidas soovi on - ja tainas siis võiga määritud vormi tõsta."

Olulisena märkis Touart ära selle, et leiva saab pealt ilusaks siledaks siluda vette kastetud käega.

"Kohe ei saa vormi ahju panna, leib peab enne 2-3 tundi kerkima. Siis tunda aega ahjus ja siis saab süüa," jagas kogenud leivaküpsetaja Merike Touart õpipoiss Pehkile pagarisaladusi.