Parima toiduaine valijad lõpetasid viinapitse tõstes
Kuuendat korda toimunud “Eesti parima toiduaine” konkursil osales 17 väikeettevõtet kokku 32 tootega. See on rohkem kui kunagi varem.
“Väikeettevõtted hakkavad aru saama, et võib küll tooteid teha, aga kui sellest kellelegi ei räägi, siis müügiedu ei tule. Toiduainete valdkonnas on konkurents väga tugev,” rõõmustas toiduliidu juhataja Sirje Potisepp.
Ka välismaale minnes tuleb arvestada, et seal peavad Eesti tootjad konkureerima maailma vägevatega.
Tänavused trendid olid tervislikkus, sünteetilistest lisaainetest loobumine või nende asendamine looduslikega ning uute pakendite kasutuselevõtt.
Varasemast enam osales huvitavaid tooteid, mis täidavad turu tühje nišše. Näiteks odrakarask, mille lõhn ja maitse olid väga hästi paigas.
Ka kokad Jorma Riivald ja Joel Ostrat pidasid Hiiumaa karaskit kõige suuremaks üllatajaks. Ostrati lemmikuks osutus aga Pajumäe Talu mahe kodujuust.
Samas kiitsid mitmed žürii liikmed mereannikokteili ja seenesalatit.
“Tore, et metsaandidega on tegelema hakatud,” rõõmustas maaülikooli toiduainete tehnoloogia ja toiduteaduse osakonna juhataja Lembit Lepasalu.
Tema hinnangul võiks metsast palju rohkem lauale tuua, näiteks kasemahla.
Parimad piirkondlike väikeettevõtjate tooted selgitati neljas kategoorias: Lõuna-Eesti väikeettevõtete parima toiduaine tiitlile kandideerib viis, Põhja-Eestis kuus, Virumaal kolm ja Lääne-Eestis üheksa toodet.
Konkursi “Eesti parim toiduaine piirkonna väikeettevõttelt 2013” võitjad kuulutatakse välja koos “Eesti parima toiduaine 2013” üldvõitjatega aprilli lõpus toimuval aastakonverentsil.
Väikeettevõtete tooted võistlemas
- Breti tuhajuust ja Breti pisike punane (Luke Farmimeierei).
- Porgandi-astelpajukreem (HTÜ Tootmine).
- Odrajahukarask (HTÜ Tootmine).
- Öko vanillijäätis (La Muu).
- Kanalihakebab (Luha AV).
- Mahe kodujuust (Pajumäe Talu).
- Astelpaju-õunakrõps (Taarapõllu Talu).
- Ajastuseeria šokolaadid (Kõlleste Kommimeistrid).
- Täistera-nisumanna (Kivisaare Veski).
- Kaluri külmutatud mereannikokteil kammkarbiga
(Läätsa Kalatööstus).
- Smetana 30% (Nantecom Saaremaa DeliFood).
- Saare kohuke − vanilli ja toffee (Nantecom Saaremaa DeliFood).
- Häädemeeste looduslik mineraalvesi ja looduslike mineraalidega vesi mullidega (Keisri Köök).
- Kõhupai teraviljapudrud beebidele (GrainPro).
- Premiumi vürtsikilu (Eesti Traalipüügi Ühistu).
- Seenesalat mädarõikaga (Eesti And).
- Kodune peedi-fetajuustupirukas (Smackers).
- Brüleekreem (Smackers).
- Moe viin 1886 ja Moe 1886 mahe (Estonian Spirit).
- Keedetud kondenspiim suhkruga (Polven Foods).
Allikas: toiduliit
