Põhjuseks see, et maasikad kuuluvad toiduainete hulka, mis vabastavad organismis aktiivseid aineid, mida nimetatakse biogeenseteks amiinideks. Kõige tuntum nendest on histamiin, mille suures hulgas vabanemine võib põhjustada ägedat nahalöövet, mida peetaksegi allergiaks